Ingredienti per 4 persone: 100 gr di peperoni secchi Zafaran’ Pennella  Olio EVO q.b. Sale q.b. Prendete i peperoni secchi, togliete il torsolo e i semi dai peperoni e con un panno leggermente umido puliteli accuratamente.Mettete sul fuoco una padella dai bordi alti e riempitela con olio abbondante.Quando l’olio è molto caldo, ma non bollente, friggete i peperoni facendo attenzione a girarli velocemente.Sono talmente sottili che bastano orientativamente 30 secondi di frittura.Appena si gonfiano toglierli dall’olio adagiandoli su carta assorbente.Diventano croccanti raffreddandosi e una volta freddi salare a piacere.